名称	ケイ皮酸エチル
英名	ethylcinnamate
別名	3-フェニルプロペンサンエチル
化学式	C11H12O2
香り	−
状態	l (無色)
融点／℃	6.5~7.5
沸点／℃	271
比重	1.049(d20/4)
性質	エタノール，エーテルに易溶／水に不溶
用途	様々な調合香料，フレーバー
有機性	220
無機性	77
分子データ