料理名（読み）
イトウリノゴマズアエ
料理名
糸瓜のごま酢和え
地方
中越／十日町
種別・季節
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備考
－
作り方
１糸瓜は輪切りにして皮と種子をとり、
たっぷりのお湯でゆで、はしが通る位
になったら冷水に入れほぐし水洗いし
て軽く絞っておく。
２ごまを炒ってよくすり調味料を加え糸
瓜を入れよく和える。
エネルギー／kcal
18
タンパク質／g
0.5
脂質／g
1.1