料理名（読み）
イモッコニ
料理名
いもっこ煮
地方
栃尾市繁窪
種別・季節
−
備考
秋〜冬
作り方
１.里芋、人参、ごぼう、こんにゃくを乱
切りにする。
２.煮干しでだしをとった後、１の材料を
煮る。
３.煮えたら、醤油、砂糖で味をつける。
＊西谷、東谷方面では””のっぺ””とは
言わず、””いもっこ煮””と言うよう
である。
＊葬式用には、””つぼ煮””と言う。
さいの目に切った材料をつぼの中に
入れて出す。
エネルギー／kcal
137
タンパク質／g
6.3
脂質／g
0.4