料理名（読み）オヤコヅケ
料理名親子漬け
地方県内全域
種別・季節－
備考－
作り方１ だいこんは皮をむいて短冊に切り、
だいこん葉の軸は５mmの小口切り
にする
２ 塩だらは、皮を取り５mm厚さに切
る
３ だいこんの葉とたらを合わせて押し
をして、一日漬け水分を捨てる
４ レモンは半月の薄切り、しょうがは
せん切りにして３と混ぜる
５ 酢、さとう、酢洗いしてほぐしたた
らのこを混ぜて軽く押しをする
エネルギー／kcal56
タンパク質／g8.5
脂質／g0.5