料理名(読み)
カラズシ
料理名
から寿司
地方
新発田市
種別・季節
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備考
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作り方
1 子鯛は、うろこと目玉、内臓を取り
背開きにした後、中骨を取り水洗い
をして水気をきる
2 容器に酢と塩をそれぞれ分量の半量
ずつ入れてまぜあわせ、魚をつける
3 一日漬けた後、魚を手でしぼり、残
りの酢と塩で漬け冷蔵庫で3日置く
エネルギー/kcal
358
タンパク質/g
42.8
脂質/g
7.8