料理名（読み）	キノメゴハン
料理名	木の芽御飯
地方	中越／十日町
種別・季節
備考
作り方	１木の芽は、ゆでて２～３時間位水にさ
	らしてから、1.5cm位に切る。
	２米は、固めの水加減にして酒大２、塩
	小１で味付けをして炊き上げる。
	３木の芽の水を切り、酒大１、塩小1/3
	で味付けをし空炒りして水分をとばし
	てから熱いうちに２に混ぜ合わせる。
	４炒り卵を作り、上に飾る。
エネルギー／kcal	0
タンパク質／g	0
脂質／g	0