料理名（読み）キリコブ
料理名切り昆布
地方西蒲、西川町
種別・季節通年
備考
作り方１　切り昆布は洗って砂を落し、よくもど
してから、さっとゆでる
２　打ち豆は熱湯をくぐらせ、少し水にも
どす
３　油揚げは油抜きして、せん切りする
４　人参はいちょう切りまたはせん切り
５　１～４の材料を混ぜ、から炒りし
ひたひたのだし汁で煮る
６　砂糖、しょうゆの順に入れ仕上がりに
みりんを入れてつやを出す
＊油で炒めてもよい
エネルギー／kcal70
タンパク質／g16
脂質／g9