料理名（読み）ｸﾙﾐﾄﾞｳﾌ
料理名くるみ豆腐
地方新発田
種別・季節
備考
作り方１くるみと水３Ｃをミキサーにかけ、こ
す。
２残り３Ｃの水でこした袋の中をよく持
ちだす。
３１と２をまぜて吉野くずと砂糖を入れ
裏ごしでこす。
４１０分位ゆっくりとねる。
５流し箱に入れてかためる。
エネルギー／kcal133
タンパク質／g0.8
脂質／g3.5