料理名（読み）
ｸﾝｾｲﾂﾞｹ
料理名
くん製漬け
地方
県内全域
種別・季節
備考
作り方
１ たくあんとだいこんは、薄い半月切
りにする
２ きゅうりは、小口切りにする
３ １と２をよくまぜて押しをして一日
くらい漬け、水気を切る
４ 鮭のくん製を薄切りにする
５ 酢、サラダ油、ごま油、ごまを合わ
せ、野菜と鮭のくん製を加えて２、
３日漬ける
エネルギー／kcal
77
タンパク質／g
2.4
脂質／g
4.4