料理名（読み）
ｹﾝｻﾝﾔｷ
料理名
けんさん焼
地方
中越／十日町
種別・季節
備考
作り方
１ご飯を５～６cm位の直径の大きさに
平たくにぎって、両面をこんがり焼く
２しょうがをおろして味噌を加えてよく
すっておく。
３１のおにぎりに２をたっぷり両面に塗
り更に焼く。
４御飯茶碗に３を入れ、おろし大根、ね
ぎの小口切を入れ熱湯をそそぎ熱いう
ちに食べる。
エネルギー／kcal
92
タンパク質／g
1.9
脂質／g
0.4