料理名（読み）	ｺﾆﾓﾉ
料理名	小煮物
地方	新発田
種別・季節
備考
作り方	１ 材料はさいの目か乱切りとする。冬期
	は丸なすの漬けたものを塩出しして入
	れる。
	２ 干し椎茸、焼きふは水につけてもどす
	３ ごぼうはあくぬきし、こんにゃく・里い
	もは一度ゆでておく。
	４ 大根・ごぼう・人参・たけのこ・しい
	たけを煮だしじるで煮る。
	５ ３へ里いも・こんにゃく・しめじ・東
	揚げ・焼きふを入れる。
	６ 調味料を加えて味を整える。
エネルギー／kcal	53
タンパク質／g	3.7
脂質／g	0.7