料理名（読み）
ｺﾞﾎﾞｳﾉﾅﾏｽ
料理名
ごぼうのなます
地方
県内全域
種別・季節
備考
作り方
１ ごぼうは皮をむき、長いまま水につ
けてあくをだす
２ ごぼうを切らずにゆでる
３ すりこぎでたたいて３cmの長さに
切る
４ ごまとごぼうをすり、調味する
５ ごぼうを加える
エネルギー／kcal
110
タンパク質／g
3.3
脂質／g
7.6