料理名（読み）ｻﾜｼｶﾞｷ(ｼｮｳｳﾁｭｳ)
料理名さわし柿（焼酎）
地方佐渡／相川崎
種別・季節真野／金井
備考
作り方１柿をへたを上にして並べる。
２霧吹きで焼酎をへたにふきつける。
又は柿の軸に焼酎をつける。
３袋の中にこれを入れ密閉し約１０～
１２日位置く。途中で日光にさらすと
早く食べられる。
＊他にりんごでさわす方法もある。
エネルギー／kcal124
タンパク質／g1
脂質／g0.2