料理名（読み）	ｻﾝｼｮｳ
料理名	さんしょう
地方	佐渡
種別・季節
備考
作り方	１山椒の葉または実をすり鉢で細かくす
	りつぶす。（実の方が芳香性が強い）
	２すりつぶしたものにみそを混ぜて出来
	あがり。
	３ゆでたイカなどとあえて食べるかその
	ままで食べる。
エネルギー／kcal	33
タンパク質／g	1.5
脂質／g	0.5