料理名（読み）
ｼｮｯｶﾗﾆ
料理名
しょっから煮
地方
高柳町
種別・季節
備考
作り方
１鮭の頭と骨は、適当にきる
２水につけて塩気を抜き、ざるにあげる
３なべに入れ、水味を加えて柔らかくな
るまでとろ火で煮る
４だいこんをあろして、さけかすとみそ
を入れて煮る
５さとうで味を整え火を止める
エネルギー／kcal
311
タンパク質／g
35
脂質／g
13.7