料理名（読み）	ｿﾊﾞﾄﾞｼﾞｮｳ
料理名	そばどじょう
地方	佐渡真野町
種別・季節
備考
作り方	１そば粉を水でよくこねる
	２次のように伸ばして切る
	厚さ 5～6㎜
	幅 1～1.5㎝
	長さ 5～6㎝
	３たっぷりの熱湯で２をゆでる
	４つぶ小豆を作る
	５そばをつぶ小豆に入れて食べる
	※小豆の他に野菜汁で食べてもおいしい