料理名（読み）
ﾀﾞｲｺﾝﾉﾋｷﾝﾋﾟﾗ
料理名
大根のきんぴら
地方
西頚城
種別・季節
備考
作り方
１ だいこんは皮をむいて、たんざく切
りにする
２ だいこんは、熱湯でかためにゆでた
後、水分をしぼる
３ とうがらしは小口切りにする
４ 油揚げは細切りにする
５ 鍋に油を熱し、とうがらしを炒め、
油揚げとしょうゆ、さとうを加えた
後だいこんをほぐすようにして炒め
る
エネルギー／kcal
70
タンパク質／g
2.5
脂質／g
5