料理名（読み）
ﾀﾞｲｽﾞﾉｺｶﾞﾈﾆ
料理名
大豆の黄金煮
地方
佐渡（相川）
種別・季節
常備菜
備考
作り方
１。大豆は洗って３時間以上水に浸す
２。大豆を柔らかくなるまで煮る
３。りんごは適当に切り砂糖、塩、
ｶﾚｰ粉を加えて煮上げる
＊大豆を煮る時、くずれを防ぐため
油を少し入れるとよい
エネルギー／kcal
384
タンパク質／g
14.1
脂質／g
14.4