料理名（読み）ﾄｳﾌﾉｱﾝｶｹ
料理名豆腐のあんかけ
地方佐渡
種別・季節
備考
作り方１煮干でだしをとり、しいたけを入れ、
醤油・塩で味付けする。
２１に豆腐を入れ、煮たってきたら片栗
粉でとろみをつける。
３鉢に豆腐・しいたけを盛り、あんをか
け、おろししょうがをのせて供する。
エネルギー／kcal63
タンパク質／g5.6
脂質／g3.4