料理名（読み）ﾄﾛﾛｼﾞﾙ
料理名とろろ汁
地方下越 亀田
種別・季節（冬）
備考
作り方１ やまいもは皮をむいておろし金です
り、さらに、すり鉢でする
２ 煮だし汁にしょうゆを加え、１のすり
鉢に少しずつ加えながら、のばして
いく
３ ２に卵をいれてさらにのばす
４ 小どんぶりに盛り、長ねぎの小口切り
を散らす
５ 炊きたてのご飯にかけて供する
＊麦ご飯に合う
エネルギー／kcal71
タンパク質／g3
脂質／g1