料理名（読み）
ﾅｽﾉｷｯｺｳﾆ
料理名
なすの亀甲煮
地方
高柳町
種別・季節
備考
作り方
１なすはへたをとらずに２つに切る
２亀の甲型をまねて切込みを入れ、油で
さっと揚げる
３鍋になすを並べ、だし汁と酒としょう
ゆで煮ふくめる
エネルギー／kcal
68
タンパク質／g
1.4
脂質／g
5.1