料理名（読み）
ﾅｯﾄｳ3
料理名
納豆 ３
地方
佐渡
種別・季節
備考
作り方
１大豆を一昼夜水に浸しておく。
２指で押すとつぶれるくらいまで煮る。
３大豆を４０℃になるまでさまし、市販
の納豆をまぜる。
・一昼夜40℃で保温し、さらに一晩放置
してできあがり（下新穂）
エネルギー／kcal
146
タンパク質／g
12.4
脂質／g
6.7