料理名（読み）	ナマス
料理名	なます
地方	長岡市
種別・季節
備考	正月
作り方	１.大根、人参は皮をむきせん切りにして
	塩もみにする。
	２.しんなりしてきたら水で洗い固くしぼ
	る。
	３.砂糖、酢で味をつける。
エネルギー／kcal	26
タンパク質／g	0.5
脂質／g	0.1