料理名（読み）
ﾅﾝﾊﾞﾝｼｮｳﾕ
料理名
南ばん醤油
地方
中越／十日町
種別・季節
備考
作り方
１材料を全部みじん切りにし、水にさら
してから、ざるに上げ水を切る。
２１を鉢に盛って花鰹を天盛りにし、そ
の上から醤油を適当にかけて直ぐに食
べる。
３好みにより南ばんを入れる。
エネルギー／kcal
6
タンパク質／g
0.5
脂質／g
0.1