料理名（読み）ﾆｼﾝﾂﾞｹ
料理名にしん漬け
地方栃尾市大町
種別・季節（中心部）
備考
作り方１.身がきにしんを米のとぎ汁にひたして
やわらかくする。
２.大根は一昼夜、塩漬けにしておいたも
のを、短冊に切る。人参も短冊に切る。
３.するめ、昆布、かずのこも適当な形に
に切って甘酒であえる。
４.２～３日で食べられる。
エネルギー／kcal207
タンパク質／g23.8
脂質／g5.1