料理名(読み)ニシンヅケ
料理名にしん漬け
地方栃尾市繁窪
種別・季節
備考秋~冬
作り方1.大根、人参を短冊に切り、塩をふって
一晩おく。
2.みがきにしんをぬかを入れた水の中に
つけ、一晩おく。
3.翌日材料を合わせ、甘酒を入れてつけ
こむ。2~3日すると食べられる。
エネルギー/kcal113
タンパク質/g5.3
脂質/g3.7