料理名（読み）ﾆﾝｼﾞﾝﾉｼﾗｱｴ
料理名にんじんの白和え
地方上越
種別・季節行事食（正月）
備考
作り方１.人参は３cmの長さの短冊切りにし、
だし汁でゆでる
２.豆腐はゆでて水切りし、すり鉢でする
３.酒かすは酒をふりかけて柔らかくして
おく
４、２と３と砂糖と塩を混ぜ、よくする
５.４の水気を切り、１を和える
エネルギー／kcal152
タンパク質／g3.3
脂質／g0.3