料理名（読み）
ﾈｾﾏｷ･ｺﾞﾛﾏｷ
料理名
ねせ巻き・ｺﾞﾛ巻
地方
佐渡金井
種別・季節
備考
作り方
１ 団子の粉はぬるま湯を入れてよく練る
２ 12個にわけ柿を1/2個入れ長めにまと
める
３ 笹の葉で団子を包み、いぐさでしば
り、毛布に包んで２晩くらいねかせる
（茶色に色つく）
４ ゆでて食する