料理名（読み）ﾍﾞﾀﾆ
料理名べた煮
地方長岡市
種別・季節夏
備考日常食
作り方１.材料は煮えの悪いものから順に入れ、
よく、あくをすくいとりながら水煮する。
２.少し軟らかくなったところで調味料を
いれる。
３.落し蓋をしてよく煮る。
エネルギー／kcal120
タンパク質／g4.9
脂質／g1.1