料理名（読み）ﾎｼｶﾌﾞﾉﾆﾓﾉ
料理名干しかぶの煮物
地方県内全域
種別・季節（通年）
備考
作り方１ 干しかぶはぬるま湯につけてもどす
２ 身欠きにしんは、米のとぎ汁につけ
てから水洗いし、３cmに切る
３ じゃがいも、にんじんは乱切りし、
車ふは水につけてもどしてから５～
６こに切る
４ 鍋に材料がかぶる位の煮だし汁と調
味料を入れて煮る
＊煮たったら火を弱め汁を含ませる
ようにゆっくり煮る
エネルギー／kcal170
タンパク質／g7
脂質／g4