料理名（読み）	ﾎｼﾅﾆ
料理名	干し菜煮
地方	県内全域
種別・季節
備考	冬の常備菜
作り方	１干し菜を切ってゆでる
	２煮えないものから順に入れて煮る
	３味噌を入れ味を整える
	※いろりに大鍋をかけ冬の常備菜として
	県内各地で食べていた