| 料理名（読み） | ﾐｶﾝﾓﾁ |
|---|---|
| 料理名 | みかんもち |
| 地方 | 佐渡 |
| 種別・季節 | 冬 |
| 備考 | |
| 作り方 | １ みかんの皮を自然乾燥させておく。 |
| ２ もち米をふかす時、みかんの皮を袋に | |
| 入れていっしょに蒸す。 | |
| ３ 蒸したみかんの皮をつぶしておく。 | |
| ４ もちをつく。八分通りつけたら、つぶ | |
| してあったみかんの皮を入れてもちを | |
| 完全につく。 | |
| ５ 2.5～3cm位のうすさにのばす。 | |
| ６ 適当な固さになったら10X3cm位の大き | |
| さに切る。 | |
| ７ わらであんで乾燥する。 | |
| エネルギー／kcal | 249 |
| タンパク質／g | 4.8 |
| 脂質／g | 0.9 |