料理名（読み）
ﾓｽﾞｸｿﾞｳｽｲ
料理名
モズクぞうすい
地方
西頚城
種別・季節
備考
作り方
１ モズクは、流水で塩抜きして水けを
切り、長さ６㎝に切る
２ ご飯はザルに入れて、水の中でほぐ
しながら洗い、水を切る
３ 鍋にだし汁を入れて煮立てた後、塩
としょうゆ、酒を加えてモズクを入
れる
４ 沸騰したらご飯を入れ、ひと煮立ち
したら火をとめる
５ 食べる直前にしょうが汁をかける
エネルギー／kcal
168
タンパク質／g
4.3
脂質／g
1.1