料理名（読み）	ﾔﾀﾗｶﾞﾕ
料理名	やたらがゆ
地方	佐渡／両津
種別・季節	1月4日
備考	正月
作り方	１野菜をみじんぎりにする。魚は細かく
	切る。
	２七分粥に、１の材料を入れて煮る。
	３塩で調味する。
	＊野菜は貯蔵性を考え、根菜類が多くも
	ちいられた。
	＊魚はめでたいということから、タイが
	供えられた。
	＊嫁婿正月（１月４日）に婿が嫁の里方
	へ行って馳走になる。この日、大晦日
	に神棚に供えておいた魚や野菜を粥の
	中へ入れて煮る。