料理名（読み）
ﾔﾏｳｻｷﾞﾉﾇﾀ
料理名
山兎のぬた
地方
高柳町
種別・季節
備考
作り方
１山兎の肉は薄く切る
２けずった氷で兎の血がなくなるまでよ
くもむ
３水で洗う
４だいこんをおろし、調味酢であじをつ
けて肉とあわせる
エネルギー／kcal
163
タンパク質／g
2.6
脂質／g
13.6