料理名（読み）ﾕｳｶﾞｵﾉｸｽﾞｶｷ
料理名夕顔のくずかき
地方見附市 栃尾市
種別・季節夏
備考
作り方１.夕顔は皮をむき種をとり、一口大に切
る。
２.じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
３.それぞれ別々にゆでる。
４.材料がやわらかくなったら一緒にして
ゆで汁をひたひた位に入れ、砂糖と醤
油で味付けをする。
５.かたくり粉を水でとき、かき混ぜなが
ら流し入れ、とろみをつける。
エネルギー／kcal130
タンパク質／g2.9
脂質／g0.2