料理名（読み）ﾕｽﾞﾓﾁ
料理名ゆずもち
地方佐渡
種別・季節冬
備考正月
作り方１ゆずの皮をむき、みじん切りにし、す
りばちに入れてよくすりつぶす。
２もち米をむしたものに砂糖とゆずをい
れてつく。
＊つきたてならあんこを入れて丸める。
＊薄く切ったものを干して””かれもち””
にして焼いて食べたりする。
エネルギー／kcal249
タンパク質／g4.8
脂質／g0.9