料理名（読み）	ﾜｶﾒｶﾝ
料理名	わかめかん
地方	佐渡（相川）
種別・季節
備考
作り方	１。わかめを水に浸してによくもどし
	筋を取って細かく刻み、水を少量加え
	どろどろになるまで摺ばちでする
	２。寒天は洗って水に暫く浸してから
	火にかけて煮溶かす
	３。２に砂糖を加え煮たてないよう弱火
	で煮詰める
	４。３に１を加えよく混ぜ、あら熱を取り
	流し箱に入れ冷やしかためる
エネルギー／kcal	192
タンパク質／g	0.7
脂質／g	0.2