料理名(読み)
サケナマス
料理名
鮭生酢
地方
中越 六日町
種別・季節
冬
備考
正月
作り方
1.鮭は小さいそぎ切りにし、少し塩だし
をする
2.大根、にんじんはせん切りにし、塩を
振ってしんなりさせ、水気をきる
3.ねじは細切りにする
4.三杯酢で1~3を和える
エネルギー/kcal
75
タンパク質/g
7.5
脂質/g
2