食品中のダイオキシン濃度（厚生省・平成９年度実態調査報告より）

国内の食品中のダイオキシン濃度（厚生省・平成９年度実態調査報告より）
＝厚生省「平成９年度食品中のダイオキシン類等汚染実態調査報告」（1998/10/28）より作成＝

食品中のダイオキシン濃度（厚生省・平成９年度実態調査報告より）：単位＝ppt^*

個別食品ダイオキシン類ダイオキシン類＋Co-PCB

　最小値　　平均値　　最大値　　最小値　　平均値　　最大値　

魚介類 (アナゴ，カレイ，ヒラメ，タイ，アジ，サバ，スズキ及びホッケ) 0.060 0.495 2.642 0.121 1.600 10.397

肉類（牛肉，豚肉及び鶏肉） 0.004 0.241 2.949 0.011 0.295 2.960

乳・乳製品（牛乳，チーズ） 0.008 0.062 0.151 0.012 0.105 0.263

穀類（米） <0.001 0.002 0.012 <0.001 0.007 0.028

豆類（大豆・小豆） 0.001 0.009 0.029 0.002 0.014 0.039

芋類（サツマイモ） <0.001 0.013 0.045 <0.001 0.015 0.045

野菜類等(リンゴ，キュウリ，長ネギ，白菜，小松菜，ホウレン草及びシイタケ) <0.001 0.042 0.370 <0.001 0.053 0.430

個別食品	ダイオキシン類	ダイオキシン類＋Co-PCB
最小値	平均値	最大値	最小値	平均値	最大値
魚介類 (アナゴ，カレイ，ヒラメ，タイ，アジ，サバ，スズキ及びホッケ)	0.060	0.495	2.642	0.121	1.600	10.397
肉類（牛肉，豚肉及び鶏肉）	0.004	0.241	2.949	0.011	0.295	2.960
乳・乳製品（牛乳，チーズ）	0.008	0.062	0.151	0.012	0.105	0.263
穀類（米）	<0.001	0.002	0.012	<0.001	0.007	0.028
豆類（大豆・小豆）	0.001	0.009	0.029	0.002	0.014	0.039
芋類（サツマイモ）	<0.001	0.013	0.045	<0.001	0.015	0.045
野菜類等(リンゴ，キュウリ，長ネギ，白菜，小松菜，ホウレン草及びシイタケ)	<0.001	0.042	0.370	<0.001	0.053	0.430

*　pgTEQ／g；TEQ（Toxic Equivalents）は毒性等量のことで，ダイオキシン類のそれぞれの異性体の毒性を2,3,7,8-テトラクロロジベンゾ-p-ジオキシン（2,3,7,8-TCDD）に換算して合計したもの　→　毒性等価係数の表参照
※調査項目：ダイオキシン類（ジベンゾジオキシン(PCDD)12種，ジベンゾフラン(PCDF)15種）及びコプラナーＰＣＢ(Co-PCB)３種

個別食品	ダイオキシン類			ダイオキシン類＋Co-PCB
個別食品	最小値	平均値	最大値	最小値	平均値	最大値
魚介類 (アナゴ，カレイ，ヒラメ，タイ，アジ，サバ，スズキ及びホッケ)	0.060	0.495	2.642	0.121	1.600	10.397
肉類（牛肉，豚肉及び鶏肉）	0.004	0.241	2.949	0.011	0.295	2.960
乳・乳製品（牛乳，チーズ）	0.008	0.062	0.151	0.012	0.105	0.263
穀類（米）	<0.001	0.002	0.012	<0.001	0.007	0.028
豆類（大豆・小豆）	0.001	0.009	0.029	0.002	0.014	0.039
芋類（サツマイモ）	<0.001	0.013	0.045	<0.001	0.015	0.045
野菜類等(リンゴ，キュウリ，長ネギ，白菜，小松菜，ホウレン草及びシイタケ)	<0.001	0.042	0.370	<0.001	0.053	0.430