香りの分子(香り別)


●香りの種類	名称	化学式	香り
●花/あやめ 安息香酸イソブチル C11H14O2 あやめ臭 α-イロン C14H22O あやめ,バイオレット臭 ●花/ジャスミン ヒドロシンナムアルデヒド C9H10O ジャスミンなどの花臭 ギ酸ベンジル C8H8O2 ジャスミン臭 ジャスミンアルデヒド C14H18O ジャスミン臭 ジャスモン C11H16O ジャスミン臭 ヒドロシンナムアルデヒド C9H10O ジャスミン臭 プロピオン酸ベンジル C10H12O2 ジャスミン臭 酪酸ベンジル C11H14O2 弱いジャスミン臭,プラム臭 ●花/スズラン リナロール C10H18O スズラン,レモン,バラ臭 ヒドロキシシトロネラール C10H20O2 スズラン臭 ●花/チョウジ オイゲノール C10H12O2 チョウジ臭 メチルオイゲノール C11H14O2 チョウジ臭 ●花/バラ 酢酸デシル C12H24O2 バラ,オレンジ臭 安息香酸ゲラニル C17H22O2 バラ,ハチミツ臭 酢酸2-フェニルエチル C10H12O2 バラ,モモ,ハチミツ臭 酢酸シトロネリル C12H22O2 バラ,ラベンダー臭 プロピオン酸ゲラニル C13H22O2 バラ,果実臭 ギ酸ゲラニル C11H18O2 バラ臭 ギ酸シトロネリル C11H20O2 バラ臭 ゲラニオール C10H18O バラ臭 α-シトロネロール C10H20O バラ臭 ネロール C10H18O バラ臭 β-フェニルエチルアルコール C8H10O バラ臭 フェニル酢酸イソブチル C12H16O2 バラ臭 ベンゾフェノン C13H10O バラ臭 酪酸ゲラニル C14H24O2 バラ臭 酢酸ゲラニル C12H20O2 甘いバラ臭 ノニルアルコール C9H20O 脂肪臭を伴うバラ臭 ●花/ヒヤシンス 酢酸シンナミル C11H12O2 ヒヤシンスに類似した花臭 シンナミルアルコール C9H10O ヒヤシンス臭 スチロール C8H8 ヒヤシンス臭 trans-β-テルピネオール C10H18O ヒヤシンス臭 フェニルアセトアルデヒド C8H8O ヒヤシンス様の花臭 ●花/ライラック ジメチルベンジルカルビノール C10H14O ライラック臭 γ-テルピネオール C10H18O ライラック臭 d-α-テルピネオール C10H18O ライラック臭 ●花/その他 o-アニスアルデヒド C8H8O2 ミモザ臭 アセトナフトン C12H10O オレンジ花臭 アセトフェノン C8H8O オレンジ花臭 α-イオノン C13H20O バイオレット,あやめ,フローラル臭 p-アニスアルデヒド C8H8O2 サンザシ臭 ベンジリデンアセトン C10H10O スイートピー臭 p-メチルアセトフェノン C9H10O ハーバル,フローラル,フルーテイー臭 ヒドロシンナミルアルコール C9H12O バルサミックフローラル臭 メチルヘキシルケトン C8H16O フローラルグリーン臭 ヘリオトロピン C8H6O3 ヘリオトロープの花臭 p-クレゾールメチルエーテル C8H10O 花臭 酢酸ベンジル C9H10O2 花臭 ラウリルアルコール C10H26O 脂肪臭を伴う花臭 d-ネロリドール C15H26O 微木香,花臭 アンスラニル酸メチル C8H9NO2 橙花ないし,甘いブドウ臭 2-エトキシナフタレン C12H12O 柑橘花臭 ●果実 ベンズアルデヒド C7H6O アーモンド臭 3-メチル-3フェニルグリシド酸エチル C12H14O3 イチゴ臭 N-メチルアンスラニル酸メチル C9H11NO2 オレンジ,グレープ,ジャスミン臭 リモネン C10H16 オレンジ,レモン臭 オクチルアルデヒド C8H16O オレンジ臭 ジフェニルメタン C13H12 オレンジ臭 メチルヘプテノン C8H14O グリーン,果実臭 安息香酸メチル C8H8O2 ドライフルーティな香調 酪酸エチル C6H12O2 パイナップル臭 酪酸イソアミル C9H18O2 バナナ,アプリコット,洋梨臭 酢酸イソアミル C7H14O2 バナナ臭,希釈状態で洋梨臭 ギ酸-n-アミル C6H12O2 プラム臭 α-メチルイオノン C13H20O フルーティ,ウッディなオリス臭 ケイ皮酸ベンジル C16H14O2 フルーティ,バルサミック臭 ゲラニアール C10H16O レモン臭 ジペンテン C10H16 レモン臭 α-テルピネン C10H16 レモン臭 ネラール C10H16O レモン臭 オクタナール C8H16O 果実臭 ギ酸オクチル C9H18O2 果実臭 ギ酸ヘプチル C8H16O2 果実臭 酢酸-n-オクチル C10H20O2 果実臭 酢酸イソブチル C6H12O2 果実臭 酢酸エチル C4H8O2 果実臭 酢酸ブチル C6H12O2 果実臭 メチルアミルケトン C7H14O 果実臭 酢酸リナリル C12H20O2 柑橘果実臭 ロジナール C10H20O 柑橘臭 酪酸ブチル C8H16O2 甘い果実臭 γ-ウンデカラクトン C11H20O2 希薄状態でモモ臭 カプロンアルデヒド C6H12O 希薄状態で酸味果実臭 サリチル酸メチル C8H8O3 刺激性のある果実臭 n-ノニルアルデヒド C9H18O 脂肪臭を伴うオレンジ,バラ臭 エナントール C7H14O 脂肪臭を伴う果実臭 デシルアルデヒド C10H20O 脂肪臭を伴う柑橘臭 酢酸1-フェニルエチル C10H12O2 青臭みのある果実臭 ケイ皮酸メチル C10H10O2 甘い果実,バルサミック臭 酢酸アミル C7H14O2 洋梨臭 酢酸ターピニル C12H20O ベルガモット,ラベンダー臭 β-メチルイオノン C13H20O 皮革的ラズベリー臭 ●その他 アネトール C10H12O アニス臭 エストラゴール C10H12O アニス臭 ブチルアルデヒド C4H8O アルデヒド臭 安息香酸イソアミル C12H16O2 アンバー臭 メチルノニルアセトアルデヒド C12H24O アンバー臭 安息香酸エチル C9H10O2 ウィンターグリーン臭 2-メチルキノリン C10H9N キノリン臭 dーカルボン C10H14O キャラウェー臭 2,6-ノナジェナール C9H14O キュウリ臭 ペリラアルデヒド C10H14O シソ臭 アンブレットリド C16H28O2 ジャコウ臭 エキサルトリド C15H28O2 ジャコウ臭 1,8-シネオール C10H18O ショウノウ臭 d-ショウノウ C10H16O ショウノウ臭 d-ボルネオール C10H18O ショウノウ臭 4-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)-2-ブタノン C11H14O3 ジンジャー臭 イソオイゲノール C10H12O2 スパイシーなグローブ臭 クミンアルデヒド C10H12O スパイシー臭 サフロール C10H10O2 スパイス臭 β-イオノン C13H20O セダーウッド臭 ジフェニルオキシド C12H10O ゼラニウム臭 d-β-ピネン C10H16 テルペン臭 2-メトキシナフタレン C11H10O ネロリ臭 フェニル酢酸 C8H8O2 ハチミツ臭 フェニル酢酸エチル C10H12O2 ハチミツ臭 フェニル酢酸メチル C6H10O2 ハチミツ臭 l-メントール C10H20O ハッカ臭 エチルバニリン C9H10O3 バニラ臭 バニリン C8H8O3 バニラ臭 ケイ皮酸 C9H8O2 バルサム,アンバー臭 カルバクロール C10H14O フェノール臭 p-クレゾール C7H8O フェノール臭 イソチオシアン酸アリル C4H5NS マスタード臭 d-プレゴン C10H16O ミント臭 lーメントン C10H18O ミント臭 エキサルトン C15H28O ムスク臭 ムスクキシロール C12H15N3O6 ムスク臭 ムスクケトン C14H18N2O5 ムスク臭 ムスコン C16H30O ムスク臭 メチルノニルケトン C11H22O ルー,グリーン,ゼラニウム臭 スカトール C9H9N 悪臭 ギ酸エチル C3H6O2 甘いエーテル臭 ジメチルヒドロキノン C8H10O 甘いクレゾール臭 イソサフロール C10H10O2 甘いスパイス臭 アニソール C7H8O 甘い芳香 クマリン C9H6O2 甘い芳香 ジヒドロクマリン C9H8O2 甘い芳香 デシルアルコール C10H22O 甘い芳香 ジアセチル C4H6O2 希釈状態でバター臭 イソブチルアルデヒド C4H8O 刺激臭 酢酸ボルニル C12H20O2 松葉臭 ファルネソール C15H26O 新鮮なグリーン香気 d-α-ピネン C10H16 針葉樹的臭 シンナミックアルデヒド C9H8O 特有の桂皮臭 サリチルアルデヒド C7H6O2 薬草臭 シベトン C17H30O 霊猫香,シベット臭 安息香酸ベンジル C15H12O2 バルサム,フローラル臭

香りの分子事典(PC版)
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