名称エストラゴール
英名estragole
別名p-アリルアニソール,カビコールメチルエーテル,1-メトキシ-4-(2-プロペニル)ベンゼン
化学式C10H12O
香りアニス臭
状態l (無色)
融点/℃
沸点/℃216,108~114(25mmHg),102(16mmHg)
比重0.9645(d21/4)
性質アルコール,クロロホルム,エタノールに可溶
用途アネトールの原料, 酒,酢などの香料
有機性200
無機性37
分子データ