名称	4-(4-ヒドロキシ-3-メトキシフェニル)-2-ブタノン
英名	4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
別名	ジンゲロン，バニリルアセトン
化学式	C11H14O3
香り	ジンジャー臭
状態	−
融点／℃	40.5~41.5
沸点／℃	※150~151(4mmHg)
比重	−
性質	エタノール，エーテルに可溶／水に難溶
用途	様々な調合香料
有機性	220
無機性	200
分子データ