料理名（読み）	アブラメノシオカラニ
料理名	ｱﾌﾞﾗﾒの塩から煮
地方	佐渡／赤泊
種別・季節	−
備考	−
作り方	１アブラメの腹ををあけ、エラからワタ
	まで取り出し、食べられないものを取
	り除き、きれいに水洗いしておく。
	２大根菜はさっとゆがいて水洗いし１cm
	位に細かく切る。
	３なるべく浅めの鍋に大根菜、１のワタ
	、水少々、みそを一緒に入れ、煮なが
	ら食べる。
	＊とても香ばしい味がする。