料理名（読み）	アマザケヅケ
料理名	甘酒漬
地方	中越／十日町
種別・季節	正月料理
備考	−
作り方	１大根、人参は長さ３cm、幅１cmの拍子
	木に切り、一夜３％の塩に漬け、
	甘酒と混ぜる時、よく水を切る。
	２昆布は、小さい結び昆布にし、身欠に
	しんは洗って１本を４〜５つに切る。
	３１、２を甘酒につけ、塩で味を整える
エネルギー／kcal	30
タンパク質／g	1.3
脂質／g	0.6