料理名（読み）	イトウリノゴマズアエ
料理名	糸瓜のごま酢和え
地方	中越／十日町
種別・季節	−
備考	−
作り方	１糸瓜は輪切りにして皮と種子をとり、
	たっぷりのお湯でゆで、はしが通る位
	になったら冷水に入れほぐし水洗いし
	て軽く絞っておく。
	２ごまを炒ってよくすり調味料を加え糸
	瓜を入れよく和える。
エネルギー／kcal	18
タンパク質／g	0.5
脂質／g	1.1