料理名(読み)イトコニ
料理名いとこ煮
地方下越 亀田
種別・季節秋 冬
備考
作り方1 小豆は水から煮る(煮たったら一度
ゆでこぼし水を加えて火にかける)
2 れんこんは乱切りして酢水にさらし
1の小豆に加えて柔らかくなるまで
煮る(水が少なくなったら足す)
3 塩を加え、鍋をゆすりながら水がな
くなるまで煮る
4 器に盛ってから上に砂糖をかける
 
 
 
エネルギー/kcal264
タンパク質/g14
脂質/g1.5