料理名（読み）	イモガラニ
料理名	いもがら煮
地方	中越／十日町
種別・季節	−
備考	−
作り方	１干ずいきは、ぬるま湯で何回もよく洗
	い３cm位に切る。
	２人参も縦３cmのせん切り、油揚げも
	せん切りとする。
	３つきこんにゃくはゆでておく。
	４油を熱して、ずいき、人参、つきこん
	にゃくを入れて炒め、打豆、油揚げ、
	だし汁、調味料を入れて煮込む。
エネルギー／kcal	40
タンパク質／g	1.5
脂質／g	2.7