料理名（読み）	ウドトフキノニモノ
料理名	うどとふきの煮物
地方	西頚城
種別・季節	−
備考	−
作り方	１ うどは皮をむき、長さ５cmに切
	り水につけてあくをだした後ゆでる
	２ ふきは皮をむき、長さ５cmに切り、
	水につけてあくをだした後、ゆで
	る
	３ 鍋にうどとふきと調味料を入れ、強
	火でいりつける
エネルギー／kcal	30
タンパク質／g	1.3
脂質／g	0