料理名（読み）	ウメエキス
料理名	梅エキス
地方	佐渡
種別・季節	−
備考	−
作り方	１青い梅を洗って種をとり、細かく切る
	２ミキサーに入れてくだく。
	３その汁をしぼって３〜４時間せんじる
	＊腹痛や下痢などによくきく。